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Sardella crucolese piccante
La Sardella calabrese è una conserva ittica tipica di Crucoli in provincia di Crotone, dalla preparazione molto semplice, la cui riuscita però, è frutto di un lavoro manuale eccellente e, ovviamente, di una selezione delle materie prime accurata e rigorosa. Prodotto 100% italiano
Descrizione
Disponibile in: 200 gr scadenza 24 mesi Ingredienti:Sardina pilchardus Italia (pescato nella Mare Mediterraneo zona fao 34 – 37 – 27) : peperoncino dolce macinato calabrese, peperoncino piccante macinato calabrese, acqua, olio di girasole, sale finocchietto calabrese. Acidificanti : E300 acido ascorbico, E330 acido citrico.VALORI NUTRIZIONALI MEDI
per 100g di prodotto
Energia 569,7 kJ – 136,6 kcal
Oli e grassi vegetali (girasole) 10,4 g
di cui Acidi grassi saturi 1,3 g
di cui Monoinsaturi 3,3 g di cui Polinsaturi 5,2 g Proteine 7,4 gCarboidrati 1,7 g
di cui Zuccheri 1,7 g
Fibra 0,8 gSale 5 g
Prodotto a base di sardine e peperoncino piccante Fasi di lavorazione: Le sardine (sardina pilchardus) acquistate sotto sale, di una grandezza non inferiore ai 12 cm, come imposto dalla legge in vigore, dopo una stagionatura di almeno 7 mesi. Successivamente, vengono estratti dal sale e preparate, per essere macerate con abbondante pepe rosso piccante e aromatizzata con semi di finocchio selvatico e altri ingredienti. Segue un ultimo breve periodo di sette/dieci giorni di stagionatura, prima che il prodotto possa essere confezionato in contenitori di plastica per alimenti da 2/3/5 Kg o sotto forma di conserva in contenitori in vetro di minori dimensioni che subiscono un trattamento termico. Colore: rosso cupo Odore: intenso Sapore: unico e tipico del prodottoInformazioni aggiuntive
| Peso | 0,322 kg |
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