CACIOCAVALLO SILANO DOP – Formaggio vaccino stagionato 120 gg

Il Caciocavallo Silano è un formaggio semiduro a pasta filata dalle origini antiche, sempre presente sulle tavole dell’Italia del sud. Prodotto esclusivamente con latte vaccino proveniente dalle regioni Calabria lavorato secondo metodi tradizionali. Controllato e certificato dal Consorzio di Tutela Formaggio Caciocavallo Silano DOP.L’origine del nome “CACIOCAVALLO” viene probabilmente dall’usanza, antica quanto il formaggio stesso e ancora oggi usata, di legare le forme a coppie e di appenderle a stagionare a cavallo di una trave.É diventato un formaggio a denominazione di origine protetta (DOP), con il riconoscimento DPCM 10.05.1993 così come modif. dal PROVV. 29.07.2003. Prodotto con soli 3 ingredienti:…